Baile

1. Meáigh na comhábhair riachtanacha don chócaráil.
2. Déantar 10 g de phúdar geilitín a réamhthuaslagadh le 70 ml d'uisce fuar bruite le haghaidh feithimh.
3. Cuir an stáirse arbhair sa phota agus friochadh ar theas íseal ar feadh 3-5 nóiméad.
4. Friochadh go corraigh, fuaraigh agus measc le siúcra púdair, glac leath agus criathraigh ar an gcoimeádán chun greamaitheacht a chosc.
5. Doirt 70g siúcra bán gráinnithe isteach sa phota, cuir 70ml uisce leis.
6. Laghdaigh an teas go dtí go bhfiuchann an t-uisce siúcra agus go mboilgeogann sé. Má tá teirmiméadar ann, tomhais é ag thart ar 100 ℃. Múch an teas ar dtús.
7. Doirt isteach an tuaslagán geilitín tuaslagtha in uisce fuar, tabhair chun fiuchta arís é, agus múch an tine.
8. Fuarú go dtí go mbeidh an teanntán ann faoi theas beag (40-55 ℃).
9. Cuir cúpla braon sú líomóide iontu agus buail iad ar luas ard le buailteoir uibheacha leictreach go dtí go mbeidh siad tiubh agus síodúil,
10. Doirt an meascán isteach sa choimeádán agus bain úsáid as an scríobán chun é a scríobadh go tapa. Má tá an teocht seomra íseal agus an gníomh mall, is furasta an marshmallow a sholadú, rud nach bhfuil fabhrach don mhúnlú.
11. Criathraigh sraith stáirse agus siúcra púdraithe ar an marshmallow agus cuisnigh ar feadh 3-4 uair an chloig. Úsáid scian chun ciorcal a tharraingt go réidh timpeall an choimeádáin, cas an cnaipe, tapáil go réidh an múnla, agus gearr i bpíosaí beaga é.