Baile

Úsáidtear geilitín bia go forleathan sa tionscal milseán. Ceann acu ná go bhfeidhmíonn sé mar fhoinse nádúrtha próitéine, agus tá go leor feidhmeanna aige amhail geilitíneacht, cúrú, eibliú agus glasáil uisce. Tá na feidhmeanna seo an-tábhachtach chun freastal ar riachtanais tháirgeadh milseán. Ina theannta sin, tá tréithe céadfacha "trédhearcachta" agus "neodrach ó thaobh blas" ag geilitín freisin, rud a fhéadann freastal ar riachtanais na dtomhaltóirí maidir le dath agus blas milseán. Is féidir le hairíonna trédhearcachta cuma guma a sholáthar. Níl aon bhlas speisialta ag geilitín, mar sin is féidir leat é a úsáid chun gach cineál táirgí blas a dhéanamh, amhail sraith torthaí, sraith deochanna, sraith seacláide, fiú sraith salainn agus mar sin de.

Díscaoileadhgeilitín biais féidir é a dhéanamh i ndá chéim. Is é an chéad chéim ná angeilitín biauisce a ionsú agus a leathnú ar feadh thart ar 30 nóiméad in uisce fuar bruite. Is é an dara céim ná uisce a théamh (tar éis fiuchta agus fuaraithe go 60-70 ℃) go dtí an leathnaithegeilitín bianó é a théamh chun angeilitín biatuaslagtha sa tuaslagán geilitín atá ag teastáil.