Baile

Chaith Meiriceánaigh beagnach $300 milliún ar fhorlíonta collaigine in 2020 agus meastar go bhfásfaidh an margadh domhanda. Mar an próitéin is flúirseach inár gcorp agus príomhghné struchtúrach dár gcraiceann, matáin, cnámha, soithigh fola, agus fíochán nascach, is léir go bhfuil tarraingt collaigine ann.
B’fhéidir nach mbeadh collaigine i ngnáth-aiste bia an Iarthair, agus le himeacht ama, d’fhéadfadh ár gcorp níos lú collaigine a tháirgeadh mar gheall ar an bpróiseas aosaithe nádúrtha nó athlasadh ainsealach, strus, easnaimh chothaitheacha, nó caitheamh tobac. Cé nach bhfuil aon tástálacha fola ann chun leibhéil collaigine a thomhas, is féidir an laghdú seo a bheith soiléir le roic an chraicinn mar gheall ar chailliúint leaisteachas, righneas comhpháirteach, fadhbanna bputóg nó díleá, agus amanna téarnaimh níos faide ó ghortú.
Tá an margadh lán le táirgí atá bunaithe ar cholagen, ó pheiptídí collaigine go próitéiní brat cnámh, a tháirgtear i réimse timpeallachtaí indíleácha.
Tá geilitín coibhéiseach ó thaobh cothaithe de le collaigine. Tá thart ar shé ghram próitéine i spúnóg bhoird amháin de geilitín.
Tá na 19 aimínaigéad céanna sa gheilitín agus sa cholagen araon. Mar sin féin, tá struchtúr an-difriúil acu. Is foirm dhínádúraithe agus hidrealaithe de cholagen é geilitín go bunúsach. Ciallaíonn sé seo nuair a nochtar struchtúr trí-héilics an cholagen do theas agus d'uisce, go bhfaigheann tú na slabhraí níos giorra d'aimínaigéid a fhaightear i bpróitéiní geilitín agus brat cnámh. Is minic a fheicfidh tú táirgí le "peiptíd cholagen" freisin - ciallaíonn sé seo go simplí go ndéantar an cholagen a hidrealú tuilleadh ag na heinsímí a úsáidtear sa phróiseas monaraíochta.
Tá an indíleáchtacht chéanna ag collaigin agus geilitín – ionsúitear an dá cheann go maith. Tomhaistear indíleáchtacht mar chéatadán na n-aimínaigéid i bpróitéin ionghabhála a ionsúitear (den chuid is mó sa stéig bheag) i gcomparáid leis an méid a eiscrítear ón gcorp.
Tá taithí ag formhór againn ar ghlóthach cosúil le geilitín mar leanaí nó le linn fanacht san ospidéal (tá sé ann ó 1890). Nuair a théann tú geilitín, briseann an fuinneamh teasa na naisc laga a choinníonn an geilitín le chéile. Ansin, de réir mar a fhuaraíonn an meascán, athchóirítear na slabhraí, ach ní go foirfe, rud a thugann a struchtúr leathsholadach uathúil don ghlóthach.
Faightear geilitín i marshmallows, arbhar milis, béir gummy, agus pónairí glóthacha freisin.
Is é an bealach is fearr chun leas a bhaint as collaigine nó geilitín ná cupán brat cnámh a ól go laethúil nó collaigine hidrealaithe (peiptídí collaigine) a chur le deochanna te nó fuara. Tuaslagann peiptídí collaigine i ndeochanna te nó fuara gan glóthach a fhoirmiú.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!