TRÍ MHÍTHUISCINT FAOI CHOLAGAIN
Ar dtús, is minic a deirtear go bhfuil "collaiginní hé an fhoinse próitéine is fearr le haghaidh cothú spóirt."
I dtéarmaí cothaithe bhunúsaigh, déantar collaigine a aicmiú uaireanta mar fhoinse próitéine neamhiomlán de réir modhanna gnáthaimh reatha chun cáilíocht próitéine a mheas mar gheall ar a cion íseal d’aimínaigéid riachtanacha. Mar sin féin, téann ról bithghníomhach collaigine níos faide ná ról cothaitheach bunúsach próitéine i dtéarmaí aimínaigéid riachtanacha a chur leis chun freastal ar riachtanais laethúla. Mar gheall ar a struchtúr peiptíde uathúil, ceanglaíonn peiptídí collaigine bithghníomhacha (BCP) le gabhdóirí dromchla cealla sonracha agus spreagann siad táirgeadh próitéiní maitrís eachtarcheallacha. Níl baint ar bith ag a n-éifeacht leis an speictream aimínaigéad riachtanach ná le scór cáilíochta próitéine collaigine.
Ar an dara dul síos, tá mearbhall ar thomhaltóirí faoi aicmiú peiptídí collaigine.
Tá dáileadh collaigine sa chorp casta. Ach is cuma cá bhfuil siad, ní dhéanann aicmiú na gcineálacha collaigine (tá 28 aitheanta go dtí seo) difear do bhithghníomhaíocht a bpeiptídí collaigine mar fhoinse cothaithe. Mar shampla, de réir trialacha réamhchliniciúla éagsúla, taispeánann collaigine cineál I agus cineál II beagnach an seicheamh próitéine céanna (thart ar 85%), agus nuair a hidrealaíonn collaigine cineál I agus cineál II ina pheiptídí, níl aon éifeacht ag a ndifríochtaí ar bhithghníomhaíocht ná ar spreagadh ceallach na bpeiptídí collaigine.
Ar an tríú dul síos, níl peiptídí collaigine bitheolaíocha díolmhaithe ó dhíleá einsímeach sa gut.
I gcomparáid le próitéiní eile, tá struchtúr slabhra aimínaigéid uathúil ag collaigine a éascaíonn iompar peiptídí bithghníomhacha trasna bhalla na stéige. I gcomparáid le cumraíochtaí α-héiliciúla próitéiní eile, tá struchtúr níos faide agus níos cúinge ag peiptídí collaigine bitheolaíocha agus tá siad níos frithsheasmhaí in aghaidh hidrealú stéigeach. Fágann an mhaoin seo go bhfuil sé tairbheach le haghaidh ionsú agus cobhsaíocht mhaith sa stéig.
Sa lá atá inniu ann, tá an tomhaltas ag dul níos faide ná riachtanais bhunúsacha agus ag díriú ar aimínaigéid riachtanacha coinníollacha agus comhdhúile bia bithghníomhacha mar rialtóirí meitibileach ar féidir leo sochair sláinte is fearr agus fadtéarmacha a thabhairt don chorp agus freastal ar riachtanais fhiseolaíocha sonracha amhail frith-aosú agus laghdú gortuithe spóirt. Maidir le cognaíocht tomhaltóirí, tá collaigine anois ar cheann de na príomhfhoinsí peiptídí feidhmiúla.
Am an phoist: 15 Meán Fómhair 2021
