Geilitínagus glóthach a úsáidtear go coitianta i dtionscal an bhia chun críocha éagsúla.Próitéin é geilitín a fhaightear ó cholaigine, atá le fáil i bhfíochán nascach in ainmhithe.Ar an láimh eile, is milseog le blas torthaí é glóthach a dhéantar as geilitín, siúcra agus uisce.Sa bhlagphost seo, pléifimid conas glóthach a dhéanamh le geilitín.
Cad é geilitín?
Is próitéin tréshoilseach gan bholadh é geilitín a dhíorthaítear ó cholainn ainmhithe.Úsáidtear go coitianta é mar ghníomhaire tiúsach i mbianna cosúil le candy, marshmallows, agus glóthacha.Faightear geilitín ó orgáin ainmhithe cosúil le craiceann, cnámh agus fíochán nascach agus tá sé ar fáil i bhfoirm púdair agus calóg.
Conas a Úsáidtear geilitín chun glóthach a dhéanamh?
Is amhábhar tábhachtach é geilitín chun glóthach a dhéanamh.Measc púdar geilitín le huisce agus teas go dtí go tuaslagtha.Cuir siúcra agus blastán torthaí leis an meascán.Déantar an meascán a dhoirteadh isteach i gcoimeádáin ansin agus é a fhuarú go dtí go leagann sé isteach i glóthach.
Feidhmíonn geilitín mar ceanglóra sa glóthach, rud a thugann uigeacht dhaingean agus jiggly dó.Gan geilitín, éiríonn an glóthach ina leacht runny nach gcoimeádfaidh a chruth.Feabhsaíonn geilitín blas an glóthach freisin agus tugann sé uigeacht mhín agus shíoda dó.
Úsáidí Eile do Gheilitín
Chomh maith le glóthach, úsáidtear geilitín i mbianna eile cosúil le gummy Bears, marshmallows, agus maróga.Úsáidtear é freisin mar thiúsóir in anraithí, anlainn agus gravies.Sa tionscal leighis, úsáidtear geilitín mar sciath do dhrugaí agus forlíontaí.Úsáidtear é freisin i dtáirgeadh scannán grianghrafadóireachta.
Buntáistí Sláinte a bhaineann le Geilitín
Geilitínní hamháin go n-úsáidtear é i mbia agus i míochaine, ach tá buntáistí sláinte éagsúla aige freisin.Tá sé saibhir i aimínaigéid, atá riachtanach chun craiceann sláintiúil, gruaige agus tairní a chothabháil.Is foinse maith collagen é geilitín freisin, rud a d'fhéadfadh cabhrú le sláinte comhpháirteach a fheabhsú agus pian comhpháirteach a laghdú.Feabhsaíonn sé díleá freisin agus neartaíonn sé an líneáil intestinal.
Is amhábhar tábhachtach é geilitín chun glóthach a dhéanamh.Tugann sé uigeacht dhaingean agus jiggly don glóthach agus feabhsaíonn sé a blas agus a uigeacht.Gan geilitín, éiríonn an glóthach ina leacht runny nach gcoimeádfaidh a chruth.Ní hamháin go n-úsáidtear geilitín i mbia agus i míochaine, ach tá buntáistí sláinte éagsúla aige freisin, mar shampla sláinte comhpháirteach agus díleá a fheabhsú.Is próitéin ildánach é is féidir a úsáid ar bhealaí éagsúla.
Am postála: Bealtaine-31-2023
