I réimse na milseoga agus na milseogra, is comhábhar riachtanach é geilitín i dtáirgeadh gummies, marshmallows agus fruity.geilitínmilseoga.Soláthraíonn a chumas glóthach a fhoirmiú gummies a n-uigeacht shainiúil agus a mothú coganta, agus tugann sé a comhsheasmhacht éadrom, aerúil do na leamhacháin.Tá geilitín riachtanach freisin chun uigeacht réidh, réidh a chruthú i mousses, panna cotta agus custards, ag cur corp agus cobhsaíocht leis na miasa sobhlasta seo.Ó aspic, mias geilitín blasta a úsáidtear go minic chun feoil, bia mara agus glasraí a chuimsiú, chun anraithí a ramhrú agus a chobhsú. , anlainn agus gravies, imríonn geilitín ról i bhaint amach an uigeacht inmhianaithe agus béil sna bunú cócaireachta Ról ríthábhachtach.Mar gheall ar a chumas glóthach shoiléir dhaingean a chruthú tá sé an-oiriúnach do terrines agus patés, ag seachadadh uigeachtaí agus blasanna cisealta tarraingteach.Sa tionscal déiríochta, is minic a úsáidtear geilitín chun iógart a tháirgeadh, rud a thugann uigeacht réidh, uachtarúil dó agus a chuireann cosc ar mheadhg ó scaradh.Ina theannta sin, úsáidtear geilitín i ndéanamh cáise chun cabhrú le taise a choinneáil agus feabhas a chur ar dhaingne agus ar slisneachtacht an táirge deiridh.Leathnaíonn úsáid geilitín freisin le táirgeadh deochanna.Úsáidtear é i bpróiseas soiléirithe fíona agus sú, go héifeachtach deireadh a chur le neamhíonachtaí agus cuma réidh, soiléir a tháirgeadh.Ina theannta sin, úsáidtear geilitín i dtáirgeadh cineálacha áirithe beorach chun cúr a chobhsú, chun béil a fheabhsú, agus chun cáilíocht iomlán na beorach a fheabhsú.Sa domhan bácála agus taosráin, is minic a úsáidtear geilitín i glónraí le haghaidh pióga, toirtíní agus barráin torthaí, ag soláthar dromchla snasta agus ag leathnú seilfré.Oibríonn sé freisin chun criostalú a chosc agus uigeacht réidh frosting agus frosting a chothabháil.I monarú táirgí feola, úsáidtear geilitín mar ceanglóra agus gníomhaire texturizing, ag cur le daingne agus sliceability de meats deli agus feabhas a chur ar an juiciness agus mouthfeel na ispíní agus patties.Chomh maith le feidhmchláir chócaireachta dhíreacha, úsáidtear geilitín i bhfoirmiú forlíontaí aiste bia agus cógaisíocht mar gheall ar a chumas capsúil, táibléad agus bratuithe a fhoirmiú agus a ról féideartha chun tacú le comhshláinte agus neartú craiceann agus gruaige a chur chun cinn.Go hachomair, tá feidhmeanna cócaireachta geilitín éagsúil agus forleathan, agus cuireann a n-airíonna feidhmiúla uathúla le cruthú éagsúlacht bianna agus cuisíní.Ó mhilseogra go miasa blasta, ó tháirgí déiríochta go deochanna, ó earraí bácáilte go táirgí feola, is comhábhar luachmhar é sa tionscal bia de bharr solúbthachta geilitín.
