Gliú cnámh ainmhithe mórdhíola mórdhíola ón tSín le haghaidh gliú cnámh a úsáidtear go tionsclaíoch, geilitín i gcoirníní
Is próitéin peiptíde geilitín príomh-chomhpháirt geilitín ainmhíoch. Tugtar gliú cnámh ar cheann dá íonachtaí íseal. Is corp sobhriste, crua, soladaithe é gliú cnámh. Is próitéin dothuaslagtha in uisce é collaigin. Tar éis téimh agus cóireála eile, éiríonn sé ina chineál eile próitéine ar a dtugtar collóideach, ar féidir é a thuaslagadh in uisce te agus a bhfuil airíonna nasctha aige. Tá scannán an gliú cnámh an-dhaingean agus leaisteach tar éis a fhoirmithe.
Úsáidtear coirníní gliú cnámh go ginearálta mar ghreamacháin, breiseáin leictreaphlátála, gníomhairí méide, agus SEIF téachtaithe.
Agus gliú cnámh á úsáid agat, bain úsáid as an méid céanna uisce nó beagán níos mó uisce (le huisce te más féidir) ar dtús chun an gliú cnámh a sáithiú ar feadh thart ar 10 n-uaire an chloig, ionas go mbeidh an bloc gliú bog, agus ansin téigh go dtí thart ar 75 ℃ é, ionas gur féidir é a úsáid mar leacht gliú. Ba cheart an cóimheas gliú le huisce a chinneadh de réir na slaodachta atá ag teastáil. Níor cheart go mbeadh teocht an gliú te ró-ard, laghdóidh teocht os cionn 100 ℃ an slaodacht mar gheall ar dhíghrádú móilíneach, meiteamorfacht aosaithe gliú. Bíonn rian deascadh i ngliú cnámh agus é in úsáid, mar sin ba cheart é a úsáid agus uisce á chur leis go maith le haghaidh meascadh riachtanach, chun slaodacht agus leachtacht a choigeartú.
| Critéar Tástála:GB—6783—94 | Dáta Déantúsaíochta: 15 Feabhra, 2019 | ||
| Míreanna Fisiceacha agus Ceimiceacha | Dáta Tástála: 16 Feabhra, 2019 | ||
| Caighdeán Tástála | Toradh Tástála | ||
| 1. | Neart Glóthach (12.5%) | 180+10 bláth | 182 bláth |
| 2. | Slaodacht (15% ag 30 ℃) | ≥ 4°O | 4°O |
| 3. | pH (1% 35℃) | 6.0-6.5 | 6.1 |
| 4. | Taise | ≤ 15.5% | 13% |
| 5. | Luaithreach (650℃) | ≤ 3.0% | 2.4% |
| 6. | Ramhar | ≤1% | 0.9% |



